Congelados y sabor mediterráneo: una combinación ganadora

Hoy te traemos una receta exquisita que une la frescura del mar con la facilidad de la comida congelada: Bacalao al ajillo con verduras.

Bacalao al ajillo con verduras mediterráneas: sabor y salud en tu mesa

El bacalao es un pescado clásico en la cocina española, y su versión congelada conserva perfectamente su sabor y textura. Combinado con verduras mediterráneas congeladas, este plato es una muestra de cómo la comida congelada puede ser sinónimo de una alimentación saludable y deliciosa. Además, el plato de hoy es muy versátil, si utilizas una salsa teriyaki puedes darle una nota oriental en lugar de mediterránea (¡dos en uno!).

Ingredientes: (4 personas)

• 4 lomos de bacalao congelado
• pimientos verdes y rojos en tiras
• calabacín en tiras
• 4 tomates cherry por persona
• 1/2 cebolla
• 250 ml de caldo de pescado
• 4 dientes de ajo en láminas
• 1 cda. de harina para espesar
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar
• aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Descongela el bacalao en el refrigerador durante la noche. Después, sécalo con papel de cocina y sazónalo con un poco de sal y pimienta.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega las verduras en tiras, sálalas, y rehoga algunos minutos hasta que queden crujientes (no te pases con la cocción). Cuando estés finalizando este paso, agrega los tomates cherries partidos por la mitad y dóralos un minuto. Reserva en un plato.
3. Añade a la sartén los dientes de ajo pelados y enteros, la cebolla picada, y la guindilla si deseas un toque picante.
4. Rehoga y cuando la cebolla esté dorada, prepara una salsita melosa agregando una cucharada de harina y cocinándola hasta que espese. Luego agrega ½ litro de caldo de pescado y cocina durante unos minutos para que evapore.
5. A continuación, agrega los lomos de bacalao. Cocina en la salsa aproximadamente 15 minutos.
6. Sirve los lomos de bacalao sobre el lecho de verduras y salséalo. Decora con perejil fresco y, si lo deseas, con los ajos dorados.

Esta misma receta puede adaptarse a una versión más oriental si al dorar las verduras le agregas una salsa teriyaki para saborizarlas.

La versatilidad de los congelados en la cocina mediterránea

Este plato de bacalao al ajillo con verduras es solo un ejemplo de cómo los productos congelados pueden ser protagonistas en recetas saludables y llenas de sabor. La conveniencia de los congelados te permite disfrutar de ingredientes que tal vez no están en temporada, manteniendo una alimentación variada y nutritiva.

Además, los congelados ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y a ahorrar tiempo en la cocina, permitiéndote disfrutar de más momentos alrededor de la mesa con familiares y amigos.

Así que si estás buscando una receta sabrosa y fácil de preparar, con nuestros productos tienes una excelente opción.

¡Anímate a descubrir los sabores del Mediterráneo en tu cocina con la ayuda de nuestros congelados!

Congelados Dil. Congelados Selectos desde 1967 (Castellón - Valencia).